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이 녀석들은 몸길이가 겨우 20㎜ 내외로 모양은 새우를 닮은꼴입니다만, 새우과에 속하진 않는다고 하는군요.
곤쟁이는 물속에 떠 다니는 유기물 생물체 즉 현탁물을 먹고 산다고 하는데, 이런 곤쟁이는 어류의 가장 하류성
먹이가 되므로 바다의 생태계에서 먹이 사슬에 중요한 구실을 합니다.
이들이 진을 치고 배 주위를 맴돌면 이들 곤쟁이를 먹이로 취하기 위해 멸치떼가 모여듭니다.
고등어는 멸치도 좋아하지만, 그보다 저지방 30대남자여자사이트 50대비밀만남어플고단백 식품인 이 곤쟁이를 먹기 위해 제트기 편대처럼 떼를
이루어 밤새 물속을 휘젓고 다니는 극성을 여러분께서도 낚시 도중에 많이 보셨으리라 봅니다.
이렇게 다니다가 이 곤쟁이 떼를 만나면 순간적으로 아가리를 있는 대로 벌려 입안으로 들어오게 하고,
이를 아가미로 걸러서 소화기관으로 보냅니다.
쏜살같은 고등어들은 평균속도가 60~70km이고,30대남자여자사이트 50대비밀만남어플 위기감이 느껴질 때의 순간속도는 100km 훨씬 초과하는
어마어마한 속도를 낸다고 하는데, 이들은 하루 종일 헤엄쳐도 지치지 않는 체력을 가지고 있다 합니다.
이런 속도는 체형에서 볼 수 있는데, 물과의 마찰을 최소화 하기 위해서는 몸의 점액질이 있고 튀어나온
부분이 없이 무척 매끄럽게 날렵한 유선형으로 생겼지요.
또 물속은 공기와 달리 밀도가 높아 저항을 적게 받아야 빠르게 달리며, 물이 와류를 일으키지 않고 몸을
타고 흘러 빠져나가 저항을 최소화시키는 것을 보고, 이를 모방하여 인간은 비행기를 만들었다고 합니다.
이 녀석들은 온대성 어종으로 따뜻한 물(7'c~26'c을 좋아하지만, 15∼16℃로 최적 서식 온도 조건만 맞으면
남해에서 서해로 동해로 우리나라 전 연해에 골고루 30대남자여자사이트 50대비밀만남어플군집하여 많이 낚이거나 그물에 잡히기도 합니다.
정약전의『자산어보』에도 나오지만 고등어는 갈치보다 더 많이 잡혀 누가 뭐래도 '국민 생선'으로 자리
매김하며, 지금껏 우리의 식탁을 풍요롭게 해 주고 있지요.
해수온이 더 올라가면 이들도 잠시 적정수온 쪽으로 자취를 감추었다가 남해권은 8월~9월에 다시 나타납니다.
그래서 요즘부터 가을까지가 사실상 고등어떼의 성수기라고 보시면 됩니다.
그렇게 힘이 좋은 고등어지만 뱃전에 오르는 순간, 파닥거리다가 얼마 못 가서 바로 죽습니다.
고등어는 살아 있으면서부터 사실상 부패가 시작된다는 말이 있을 정도로 부패 속도가 빠르지요.
빠른 이유는 그만큼 고등어는 기름기가 많다는 증거지요.
영양 덩어리인 붉은 살 '히스티딘' 함유의 이 30대남자여자사이트 50대비밀만남어플고등어는 죽자마자 '히스타민'으로 급 전환된다고 합니다.
우리처럼 낚지 마자 얼음에 냉장 처리하여 두면 큰 문제는 없지만, 시장에서 파는 상온에 방치된 고등어는
두드러기, 복통, 구토, 설사를 일으킬 수 있는 히스타민'의 생성에 문제가 될 수 있다는 것이지요.
그러니 애써 낚은 고등어만큼은 무더운 여름철 가져오실때 냉장처리에 각별한 유의가 필요하다는
지적을 드리고 싶습니다.
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